Es peligroso consumir patatas con zonas verdes, ya que podría derivar en ciertos problemas de salud entre los que destacan las náuseas, vómitos y diarrea. Todo ello como consecuencia de unos tóxicos naturales conocidos como glicoalcaloides, que se acumulan principalmente en las zonas de color verde o con brotes.

El almidón de la patata no es digestible para los caballos, ellos no poseen la enzima que hace que el almidón se descomponga en azúcares más básicos También las papas contienen toxinas que pueden ser venenosas para los caballos, por lo que los dueños nunca deben alimentarlos con nada que contenga papa o derivados de ella.

En forma de papa frita, con alto contenido de grasas malas, la papa es uno de los ingredientes principales de la comida chatarra. El efecto que se explicó antes sobre el aumento del azúcar en sangre al comer papa, genera una sensación de hambre, lo que puede provocar comer más. El riesgo es más sobrepeso y obesidad.

Otro estudio de Harvard que analizó la dieta de 120.000 hombres y mujeres durante 20 años, comprobó que aquéllos que comían más papas fritas, papas asadas, o en forma de puré (mashed potatoes) ganaron hasta 3,4 libras de peso extra cada cuatro años. Otro trabajo de la universidad la vincula a lecturas más altas de la presión arterial.

La papa posee un muy alto contenido de carbohidratos, en especial del tipo que se digiere rápido, lo que causa una oleada de insulina y azúcar en sangre. Por eso, es un alimento que las personas con diabetes o riesgo de diabetes deben consumir con cuidado.

En la seccion de Aportes se pueden enviar más datos